Sim, um absorvente para alimentos pode retirar umidade além do necessário se for utilizado de maneira incorreta. Por isso, além de escolher um produto desenvolvido especificamente para embalagens alimentícias, é fundamental observar qual lado do absorvente deve ficar em contato com o alimento.

No caso do Secanti^®, absorvente para alimentos de alto desempenho da Ascend Global, cada face possui uma função diferente. Entender essa diferença ajuda a garantir a absorção adequada do excesso de líquidos sem interferir desnecessariamente na umidade do alimento.

Qual lado do absorvente para alimentos deve ficar para cima?

O lado impermeável do Secanti^® deve ficar voltado para cima, em contato com o alimento.

Essa face é formada por um filme plástico impermeável e é justamente a camada externa que fica diretamente em contato com carnes, aves, peixes ou outros alimentos acondicionados na bandeja.

Já o outro lado é formado por uma manta de TNT permeável, que deve ficar voltada para baixo, em contato com o fundo da bandeja. É por essa face que os líquidos chegam aos componentes internos responsáveis pela absorção.

Ou seja: filme plástico para cima; TNT para baixo.

Do que é feito o absorvente para alimentos Secanti^®?

O Secanti^® é composto por diferentes materiais que atuam em conjunto para controlar o excesso de líquidos liberados pelos alimentos dentro da embalagem:

• Manta de TNT: é a camada externa permeável do absorvente voltada para baixo, em contato com a bandeja. Sua função é envolver os componentes internos e permitir a passagem dos líquidos para dentro do produto.
• Filme plástico: é a camada externa voltada para cima, em contato direto com o alimento. Por ser impermeável, evita que o absorvente retire diretamente os líquidos presentes na superfície do alimento. O líquido efetivamente liberado escorre pelas bordas e chega ao fundo da bandeja, onde entra em contato com o TNT.
• Celulose: material de origem vegetal com função absorvente, que ajuda a captar parte da umidade liberada pelo alimento.
• Gel absorvente: componente responsável por reter os líquidos absorvidos. Ao entrar em contato com a umidade, ele contribui para transformá-la em gel, reduzindo o risco de que o líquido volte a se espalhar pela embalagem.

Essa combinação permite que o Secanti® exerça sua função de forma controlada: absorver o líquido excedente presente na bandeja sem colocar diretamente a camada absorvente em contato com o alimento.

Como o líquido chega ao lado absorvente?

Pode parecer contraditório: se o lado impermeável fica em contato com o alimento, como o absorvente consegue capturar os líquidos?

O funcionamento é simples: o líquido liberado pelo alimento escorre pelas laterais do absorvente até o fundo da bandeja. Nesse ponto, entra em contato com a manta de TNT, que é permeável. O líquido atravessa essa camada e alcança a celulose e o gel absorvente presentes no interior do produto. É aí que ocorre efetivamente a absorção.

Dessa forma, o Secanti^® ajuda a controlar o acúmulo de líquidos na embalagem, contribuindo para manter a bandeja mais seca e visualmente mais atraente durante o armazenamento, transporte, exposição na gôndola e chegada à casa do consumidor.

O que acontece se o lado absorvente ficar em contato com o alimento?

Colocar o Secanti^® ao contrário não é recomendado. Quando a face absorvente fica diretamente voltada para o alimento, ela pode absorver mais umidade do que o necessário, o que pode favorecer o ressecamento da superfície do produto.

Há ainda outro ponto importante. Embora o gel absorvente seja seguro e atóxico, a recomendação é que ele não entre em contato diretamente com o alimento. A construção do Secanti^® foi pensada justamente para manter os componentes internos protegidos, enquanto o filme plástico impermeável exerce a função de contato direto com o produto acondicionado.

Por isso, o posicionamento correto não é apenas uma questão de orientação na bandeja: ele faz parte do funcionamento do absorvente.

Como usar corretamente o Secanti^® na bandeja?

A regra é simples de memorizar: filme plástico impermeável para cima, em contato com o alimento. Manta de TNT para baixo, em contato com a bandeja.

Assim, o alimento permanece apoiado sobre a face adequada para o contato direto, enquanto o excesso de líquido escorre pelas bordas e alcança a parte inferior do absorvente, onde a celulose e o gel desempenham sua função.

Secanti^® é um absorvente para alimentos de alto desempenho, indicado para aplicações como carnes vermelhas, frango, peixes, frutos do mar, queijos e outros produtos que possam liberar líquidos dentro da embalagem. Sua capacidade de absorção ajuda a manter as bandejas secas, melhorar a apresentação dos alimentos e reduzir vazamentos durante diferentes etapas de manuseio.

Como acontece com qualquer solução técnica, porém, o bom desempenho também depende do uso correto.

Quer saber mais sobre o Secanti^® e encontrar a opção adequada para sua operação? Entre em contato com a Ascend Global^® e conheça nossas soluções em absorventes para alimentos.